Delicias De Isabella

miércoles, 8 de junio de 2011

Tabla Equivalencia

EQUIVALENCIAS PARA INGREDIENTES
Gracias a mi profe de reposteria Neyi Joaquin.

1 Taza de harina 150 gr.
1 Taza de azúcar granulada 240 gr.
1 Taza de azúcar en polvo 230 gr.
1 Taza de mantequilla 230 gr.
1 Taza de maicena 120 gr.
1 Taza de sémola 130 gr.
1 Taza de coco rallado 80 gr.
1 Taza de chocolate en polvo 110 gr.
1 Taza de crema (de leche) 230 gr.
1 Taza de aceite 220 gr.
1 Taza de galletas molidas 100 gr.
1 Taza de nueces (molidas) 80 gr.
1 Taza de nueces (en trozos) 100 gr.
1 Taza de almendras (en trozos) 155 gr.
1 Taza de avellanas (en trozos) 150 gr.
1 Huevo pequeño 50 gr.
1 Huevo mediano 60 gr.
1 Huevo grande 65 gr. (o más)
1 Cucharada (sopera) de azúcar 30 a 35 gr.
1 Cucharada (sopera) de harina 15 a 20 gr.
1 Cucharada (sopera) de aceite de oliva 14 gr.
1 Cucharada (sopera) de café molido 15 a 18 gr.
1 Cucharada (sopera) de mantequilla 25 a 30 gr.
1 Cucharada (sopera) de miel 25 a 30 gr.
1 Cucharada (sopera) de sémola 15 a 20 gr.
1 Cucharada (sopera) de levadura 10 gr.
1 Cucharada (sopera) de mermelada 20 gr.
1 Cucharada (sopera) de crema (nata) líquida 20 gr.
1 Cucharadita de sal 5gr.
1 Cucharadita de polvo de hornear 3 gr.

EQUIVALENCIAS EN PESOS (masa realmente) ONZAS Y MILILITROS

1 onza 38.35 gramos
1 libra 453.6 gramos 1 Cuartillo 1 Litro
1 Onza 30 Mililitros

1 kilo 2.2 libras

3 Onzas 90 Mililitros

1 libra 16 onzas
1 gramo 0.0353 onzas 8 Onzas 240 Mililitros
1 Cucharadita 5 Mililitros

MEDIDAS EN TEMPERATURA

Fahrenheit Celsius Descripción
300º 150º Fuego Bajo
325º 160º Fuego Bajo Moderado
350º 180º Fuego Moderado
375º 190º Fuego Moderado Alto
400º 200º Fuego Alto
425º 220º Fuego Muy Alto
450º 230º Fuego Muy Alto
MEDIDAS EN SÓLIDO

454 Gramos 1 Libra
1 Onza 28 Gramos

MEDIDAS EN LÍQUIDO

3 Cucharadas 1 Cucharada
4 Cucharadas 1/4 Taza
5 Cucharadas 1/3 Taza
8 Cucharadas 1/2 Taza
16 Cucharadas 1 Taza
1 Cucharada 1/2 Onza
1 Taza 8 Onzas
2 Tazas 16 Onzas ó 1 pinta
4 Tazas 1 Cuartillo
4 Cuartillos 1 Galón

MEDIDAS EN MOLDE

Métrica o

Pulgadas Americanas

Centímetros

Redondo 20 x 4

8 x 1 ½ " Centímetros
Redondo 23 x 3.5
9 x 1 ½ Pulgadas Centímetros

Rectangular 28 x 18 x 4
11 x 7 x 1½ Pulgadas Centímetros
Rectangular 30 x 20 x 3
13 x 9 x 2 Pulgadas Centímetros

Molde para Pie 22 x 4 ó 33 x 4

9 Pulgadas Centímetros
Molde para Pan 23 x 13 x 7
9 x 5 x 3 Centímetros